栄養満点！茶殻を加えた 竜田揚げ山椒風味
サヤぶーちゃん @cook_40150776
栄養満点の茶殻を衣に加えます。特に新茶シーズンにお試し下さい。粉山椒も少し加えた、大人の竜田揚げ。おつまみにも最適♪
このレシピの生い立ち
昔から、家族皆、緑茶が大好きで＆体にも良いので毎朝かかさず飲んでいるのですが、新茶のシーズンは特に茶葉が鮮明な緑で、とても綺麗なので、栄養満点の茶殻を何かに使えないかなと思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ももを食べやすい大きさに切り、○の調味料に(お好みで）３～５時間程漬けます。塩ひとつまみ加えると味が引き締まります。
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- 2
茶殻をフライパンなどで軽く乾煎りします。水分がフライパン内になくなったら火を止めて、粗熱を取ります。
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- 3
①で漬けた調味液を少し残る程度までに減らします。
-
- 4
②の茶殻、片栗粉を加えます。
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- 5
鶏ももにしっかり衣をつけるような感じで、よく揉みこみます。
-
- 6
茶殻が入っていると少々焦げやすいので火加減に注意しながら、揚げていきます。
-
- 7
完成です！！
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コツ・ポイント
ポイントは茶殻を軽く乾煎りすることです。
茶殻の水分を完全に飛ばす必要はありません(^_^)
揚げるときには少々焦げやすいので注意して下さい。
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