鍋に水500mLとだしパックを入れ、弱火で温めます。5分程経ったらだしパックを取り出します。

玉ねぎは皮を剥き、まるごと使用します。鍋に手羽元と玉ねぎを入れ、弱火で15分程煮込みます。アクがでたら取りましょう。

めんつゆ、醤油、みりん、酒、砂糖を入れ、さらに10分程煮込んだら出来上がり！1日置くと更に味が染みますよ。