かぼちゃとろけるほうとう風うどん
あき１２１ @cook_40037828
かぼちゃがとろとろに溶けて、すべての具にかぼちゃと玉ねぎのあまーい旨味がしみしみでーす。お鍋一つでできます☆
このレシピの生い立ち
山梨で行列に並んで食べたほうとうを思いながら作りました。
かぼちゃとろけるほうとう風うどん
かぼちゃがとろとろに溶けて、すべての具にかぼちゃと玉ねぎのあまーい旨味がしみしみでーす。お鍋一つでできます☆
このレシピの生い立ち
山梨で行列に並んで食べたほうとうを思いながら作りました。
作り方
- 1
かぼちゃは1cmにスライスし更に食べやすく切る、玉葱は薄切り、にんじんは短冊、大根は銀杏切り、豚肉、白菜は一口大に切る。
- 2
温めただし汁に野菜を全て入れる。弱火で15分煮込むとかぼちゃが柔らかくなるのでかぼちゃの半量をわざと箸で潰す。
- 3
豚肉と小さく切った豆腐を入れ2、3分煮込み最後に味噌とうどんを入れ5分ほど煮込み出来上がり。
コツ・ポイント
かぼちゃを半分くらいわざと潰すことで、とろけるだし汁と具としてのかぼちゃが楽しめます。いつも使ってる味噌が各ご家庭にとって１番美味しいと思います。
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