作り方
- 1
かきはサッと塩水で洗う。フライパンを温めてかきを並べ入れ、強火でからいりする。
-
- 2
裏返し水けがなくなってきたら塩コショー、すりおろしニンニク加え、お好みで醤油を一たらし。軽く炒める。
- 3
瓶に入れ、牡蠣が完全に浸るようにオイルをそそぐ。 残りの材料を加えて漬ける。冷蔵庫に入れ、一晩漬けます。
-
- 4
山飯に。すぐ食べれて便利です。
-
コツ・ポイント
焦がさないように炒める。
蒸し焼きにした後、出てくる水分が多いようなら、一度牡蠣だけ取り出し、汁だけを少なくなるまで煮詰めます。冷蔵保存で2週間ぐらい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19393795
