水前寺菜の炒めおひたし
旬のおひたしが出来ました！
このレシピの生い立ち
旬の物で炒め物に万能野菜です
簡単に食べたいなっと思って作りました
作り方
- 1
毎日作る水６００ｃｃにけずり鰹６０ｇ・煮干６本のだし汁を使います
- 2
だしは顆粒のものを使うときは砂糖を控えめ水分の分みりんを加えてしてもいいかと思います
- 3
１５００ｃｃのお湯小１の塩でゆでます
茎のほうから３０秒ゆでそのあと葉を入れたら箸で２回かき回してサッとザルにあけます。 -
- 4
同じ鍋で オリーブ油大1/2に水分を切った水前寺菜を炒め砂糖小２・しょうゆ大１だし汁３０ｃｃ投入ゴマ適量入れ火を止めます
- 5
盛り付けて最後に
糸削り鰹をのせ完成 -
コツ・ポイント
サッと湯がいて 炒めすぎないように
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19394641
