我が家の万能♪ネギ味噌ダレ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
和え物、炒め物、もちろんそのまま温かい〜ご飯にのせても旨い〜♪冷蔵庫に常備しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
母に教わったネギ味噌ダレの作り方に、色々とちょい足しして作りました。
我が家の万能♪ネギ味噌ダレ
和え物、炒め物、もちろんそのまま温かい〜ご飯にのせても旨い〜♪冷蔵庫に常備しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
母に教わったネギ味噌ダレの作り方に、色々とちょい足しして作りました。
作り方
- 1
長ネギ、茗荷、生姜をみじん切りにしておく。
- 2
味噌とみりんをしっかり混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにゴマ油を引き、生姜を入れて弱火にかけ、香りが立ったら長ネギを入れて炒める。
- 4
③がしんなりしてきたら、②を加えて絶えず混ぜる。弱火
- 5
④の水分がなくなってきたら、鰹昆布だしを加えて絶えず混ぜる。弱火
- 6
⑤がねっとりしてきたら火からおろして、お砂糖、お醤油、すりごま、茗荷を加えて良く混ぜたら完成。
-
コツ・ポイント
味噌は火にかけたら、焦げやすいので弱火で絶えず混ぜて下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19395842
