大根・里芋・鶏肉（私は皮除きますがお好みで）はそれぞれ好きなように食べやすい大きさに切る。
鶏肉には少量の酒を振っておく

大根・里芋はそれぞれ別に下茹でしておく。
里芋はヌメリを取るため、途中で１～２度水を替える。

＊の材料をすべて鍋に入れて火にかける(だしの素と醤油で好みの濃さにどうぞ)。沸騰したら、鶏肉を入れる。

＜出汁について追記＞
先に鍋で鶏肉を炒めて焼き目をつけ、そこに＊の材料を入れて作ると鶏の風味、香ばしさが増して美味です！

鶏肉に火が通ったら、下茹でした大根と里芋をいれる。
再度沸騰したら出来上がり！
そのまま一度冷ますと具材に味が染みます♪

餅をやわらかくする。
フライパンや網で焼いたり、レンジでチンしたり。膨らむためグリルは不向きです(失敗済)

温めた出し汁の中に餅を入れ、火にかける。
お椀に餅を入れて上から出し汁…でもいいですが、少し煮た方が美味しいです。

お椀に盛り付ける。
上から、かつおぶしと青海苔をかけて…出来上がり♪
食べる前にのせて、香りを楽しんでください＾＾