白桃アイスクリーム
liqueur☆ @meux
白桃の缶詰を丸ごと使った、少しだけシャーベット食感のアイスクリームです。
このレシピの生い立ち
国産の白桃缶詰が手に入ったので、シロップごと使ったアイスクリームを作ってみました。
白桃アイスクリーム
白桃の缶詰を丸ごと使った、少しだけシャーベット食感のアイスクリームです。
このレシピの生い立ち
国産の白桃缶詰が手に入ったので、シロップごと使ったアイスクリームを作ってみました。
作り方
- 1
卵白を角が立つまでホイップし、メレンゲを作ります。
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- 2
生クリームを角が立つまでホイップします。
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- 3
卵黄と砂糖、1cm角程度に切った白桃と白桃缶のシロップを加え、よく混ぜ合わせます。
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- 4
手順1～手順3を混ぜ合わせます。
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- 5
手順4を保存容器に入れ、冷凍庫で冷やし固めます。
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- 6
固まったら器に盛り付けて、完成です。
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- 7
人気検索でトップ10に入りました☆
2017/8/1 -
コツ・ポイント
アイスクリームの"爽"のような、シャリシャリとした食感のある、アイスクリームです。
シロップを多めに加えればシャーベット風に、少な目に加えれば濃厚アイスクリームに仕上がります。お好みで加減して下さい。
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