ぶり大根
†がちゃぴん† @cook_40232510
これが出来れば煮物は一人前！
旬のぶりでおふくろの味(*^^*)
このレシピの生い立ち
大根が沢山取れたので☆
ぶり大好き(*^^*)旦那ははまちが好きなのではまちでも作ります♪
ぶり大根
これが出来れば煮物は一人前！
旬のぶりでおふくろの味(*^^*)
このレシピの生い立ち
大根が沢山取れたので☆
ぶり大好き(*^^*)旦那ははまちが好きなのではまちでも作ります♪
作り方
- 1
ぶりは大きめの一口大のそぎ切りにする。
大根は皮をむき、2cm厚さの半月切りにする -
- 2
ぶりをｻﾞﾙに重ならないように並べて熱湯を回しかけ、水にとって冷まし、水気を拭く。
-
- 3
鍋にたっぷりの湯と大根を入れて強火にかける。
煮たったら中火にし、竹串がｽｯと通るまでやわらかくゆでる。 - 4
大根がひたひたになる位にお湯を捨て、ぶりを加える。
- 5
★の調味料を加え、ｱﾙﾐﾎｲﾙで落し蓋をして5~6分で煮る。
- 6
しょうゆを加え、ｱﾙﾐﾎｲﾙを戻して煮汁が少し残るまで、時々揺すりながら煮詰める。
-
コツ・ポイント
先に甘味(★)を含ませましょう！
うちはいつもぶりのあらでやってます☆
画像は倍の量で作ってます(*^^*)
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