野菜たっぷりの長芋とろろ鍋

かおべり's cooksnap of when they made 野菜たっぷりの長芋とろろ鍋.
スクランプシャス
スクランプシャス @Mrs_Scrumptious

汁物の中にとろろを入れる感覚で、洋風お鍋にしてみました。滋養があるネバネバ食品で元気いっぱい♪
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりで、お腹も充分膨れるお鍋を食べたくて作りました。
とろろのお汁がヒントです。

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材料

2人分
  1. 水 200cc
  2. 固形コンソメ ３個
  3. 白ワイン 50cc
  4. 塩 小さじ1/2
  5. キャベツ 1/2個
  6. 豚しゃぶ肉 300g
  7. プチトマト 10個
  8. 長芋 400g

作り方

  1. 1

    キャベツをザクザクと切り水通しをしてよく洗う

  2. 2

    土鍋に水とコンソメだし、白ワイン、塩を入れ、キャベツを加えるそ

  3. 3

    豚しゃぶ肉を一枚ずつくるくると丸める

  4. 4

    丸めた豚しゃぶ肉と半分に切ったプチトマトをキャベツの間に詰めていく

  5. 5

    長芋をザク切りし、フードプロセッサーで滑らかになるまで攪拌し、とろろを作る。もちろんおろし金ですりおろすのも可

  6. 6

    土鍋の中の材料の上から、長芋とろろをかける

  7. 7

    蓋をして、15分ほど中火で煮たら出来上がり

コツ・ポイント

塩加減はお好みで加減して下さい。
ウインナーやベーコンを加えても美味しいですが、その際はちょっと塩が強くなるかも知れません。
食べ終わったあとの汁は、チーズと白米をを加えてリゾット風にしても美味しいです。

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レシピ作者

スクランプシャス
スクランプシャス @Mrs_Scrumptious
に公開
東京在住。美味しいものを食べることも作ることも大好きな家庭に育ちました。子供に伝えたくて日頃我が家で食べている家庭料理を、記録の意味も込めてアップしています。つくれぽ１０００件をいただき、うれしい今日この頃です。時々加筆、校正加えていますのでご了承下さい。
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