簡単！サクサク鶏ムネ肉の酢豚風

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori

レンジでチンして混ぜるだけ！唐揚げもサクサク♪
このレシピの生い立ち
むね肉を何にしようか・・・酢豚が人気なので酢鶏に挑戦♪

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材料

2人分
  1. 鶏ムネ肉 200g
  2. 玉葱 1/2個
  3. 人参 1/3本
  4. ピーマン 1個
  5. 椎茸 2枚
  6. 水溶き片栗粉(片栗粉・水　各小さじ1) 小さじ2
  7. 漬けタレ
  8. 減塩醤油 小さじ1
  9. 酒 小さじ1
  10. しょうが(チューブ) 5mm
  11. にんにく(チューブ) 5mm
  12. 揚げ衣
  13. 小麦粉 大さじ2
  14. 片栗粉 大さじ2
  15. 掛けタレ
  16. トマトケチャップ 大さじ2
  17. 酢 大さじ2
  18. 砂糖(ラカント) 小さじ1
  19. 水 大さじ1
  20. 鶏がらスープの素 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    鶏肉は皮を取りそぎ切りにして漬けタレを揉み込む
    タマネギはくし切りピーマン人参椎茸は小さく切る
    タレ、粉を準備する

  2. 2

    油を170度に熱し肉を箸で摘みボールの粉をしっかりまぶしながら5個ほど投入して3分揚げてペーパーで油を切っておく

  3. 3

    耐熱ボールに野菜を入れラップを少しずらして掛け
    レンジ600w3分チン

  4. 4

    掛けタレを加えてよく混ぜラップをしっかり掛け1分半チン

  5. 5

    チンしてすぐに水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる
    ※トロミが付きます

  6. 6

    唐揚げを加えてさっくり混ぜて完成
    ※おこげみたいにパリパリ音がします♪

コツ・ポイント

肉を揚げだしてから野菜のレンチン開始
2回揚げ終わったくらいで野菜のトロミもついて混ぜて完成

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レシピ作者

だんどり亭
だんどり亭 @dandori
に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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