牛肉は食べやすい大きさに切る。にんじん、ピーマンは薄めの千切り。にんにくしょうがはみじん切りに。

長ネギは半分は斜め輪切り。残り半分はみじん切りに。

牛肉をボウルに入れ、☆マークを全部加えて②のみじん切りの長ネギも入れ。３０分ほど漬けておく。

フライパンを熱し③を入れほぐしながら炒める。お肉の色が変わったらにんじんピーマン長ネギを投入。

全体的に火が通ったら、味をみて薄ければ塩コショウを少し振る。最後にいりゴマを振りかけて出来上がり。