作り方
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きゅうりは斜めに、しそは細くきる。野菜と塩麹をビニール袋に入れて、空気をぬき冷蔵庫へ。3時間くらい待つ。
コツ・ポイント
半日くらいたつと、しっかり味になります。練り辛子を少しつけてみても、美味しい。
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生でいける野菜は、塩麹で浅漬けも美味しい。
このレシピの生い立ち
いただいた、塩麹を消費するため。
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