ひき肉炒めのレタスまき
ひやしたぬき @cook_40055634
シャキシャキレタスが売っていたらこのメニューを。
野菜たっぷりのひき肉が美味しい〜
このレシピの生い立ち
我が家でレタスまきと言えばこれです。みるからに美味しそうなレタスが安く売ってたので作りました。
ひき肉炒めのレタスまき
シャキシャキレタスが売っていたらこのメニューを。
野菜たっぷりのひき肉が美味しい〜
このレシピの生い立ち
我が家でレタスまきと言えばこれです。みるからに美味しそうなレタスが安く売ってたので作りました。
作り方
- 1
ビニール袋に両ミンチと下味aを入れてよく混ぜる。
- 2
たけのこ、セロリ、人参、エリンギ、ねぎを全てみじん切りにする。
-
- 3
1の中に卵を割りいれよく混ぜ、片栗粉も加えて更に混ぜ込む。
-
- 4
フライパンにごま油少々を熱し、3のミンチを鍋底いっぱいに広げる。
-
- 5
中火でミンチをそのままの状態で焼き色がつくまでおく。
焼けたらひっくり返し反対も同様に焼く。
-
- 6
焼き色がついたらヘラでミンチを砕き、みじん切りしたにんにく、生姜、野菜類全て入れて炒める。
-
- 7
＊の調味料を入れて混ぜ合わせて、出来上がり。
(まとまりが必要なら水溶き片栗粉少々入れる。) - 8
洗ったレタスに出来たひき肉と細かくしたカシューナッツをのせる食する。
コツ・ポイント
ひき肉をフライパンで焼き色をつけることが、香ばしく旨味が閉じ込められる。
レタスまき以後、ひき肉が残ったらオムレツや、チャーハンに使えます。
ナッツが入ると食感がよく美味しいです。一番のおすすめは松の実です。
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