なすとゴーヤの佃煮
sayuyumama @cook_40209492
ゴーヤのほどよい苦味がいい感じです♪
おにぎりの具に最適です☆
このレシピの生い立ち
なすがたくさんあったので、保存のきく佃煮にしました。
なすとゴーヤの佃煮
ゴーヤのほどよい苦味がいい感じです♪
おにぎりの具に最適です☆
このレシピの生い立ち
なすがたくさんあったので、保存のきく佃煮にしました。
作り方
- 1
なすとゴーヤはみじん切りにする。5mm角くらい。
- 2
ごま油でなす、ゴーヤを炒める。
- 3
しんなりしてきたら、酒、醤油、砂糖、みりんを加えて、焦げないように煮詰める。
- 4
汁気がなくなってきたら、かつおぶしを加える。
- 5
汁気がなくなるまで煮詰めたら完成です。
コツ・ポイント
甘めの味付けなので、辛いのがお好きな方は砂糖を減らして下さい。
現在授乳中のため、できるだけ野菜を多く取り入れた「ヘルシー」かつ「旦那にも満足してもらえるような」料理を作るよう心がけています☆家庭菜園で採れる野菜で、自分の料理の腕を磨いていきたいです♪
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