秋刀魚の塩麹漬け焼き
komutatata @cook_40044730
秋刀魚が美味しい時期になりましたね。秋刀魚の塩焼き・・ではなく塩麹焼きです～♪旬の味が楽しめますよ～☆☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ったままの塩麹を見つけたので代用してみました。定番塩焼きは絶対美味しい！ですが
話題の塩麹漬けも 美味しかったです
秋刀魚の塩麹漬け焼き
秋刀魚が美味しい時期になりましたね。秋刀魚の塩焼き・・ではなく塩麹焼きです～♪旬の味が楽しめますよ～☆☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ったままの塩麹を見つけたので代用してみました。定番塩焼きは絶対美味しい！ですが
話題の塩麹漬けも 美味しかったです
作り方
- 1
はらわたと頭を取った秋刀魚を用意します（魚屋さんで調理された物を使いました）長さを半分にカットします
- 2
ビニール袋に「１」の秋刀魚と塩麹を入れ 袋の上から塩麹を秋刀魚全体にまぶすように馴染ませ 袋を閉じます
-
- 3
冷蔵庫で１時間以上置いてから グリルで焼いたら完成です（塩麹は付けたまま）
-
- 4
有れば大根おろしを添えて頂きます～(｡◕‿◕｡)
コツ・ポイント
焼き時間はお使いのグリルで調整して下さい。煙が嫌でなければ魚焼き網で焼いてもいいですね(#^.^#)
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