＊たっぷりまいたけとお豆腐の煮込み＊
ぴくのくに @cook_40038396
豆腐がよく見えてませんが・・まいたけたっぷりできのこのエキス満点♪ほっとする味です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に白まいたけ・普通の(？)まいたけが・・豆腐と鶏とあるもので簡単煮込み。
＊たっぷりまいたけとお豆腐の煮込み＊
豆腐がよく見えてませんが・・まいたけたっぷりできのこのエキス満点♪ほっとする味です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に白まいたけ・普通の(？)まいたけが・・豆腐と鶏とあるもので簡単煮込み。
作り方
- 1
一口大のももにくに＊で下味つける。舞茸は適当にさく。お豆腐は半丁を６個に切りました。茄子は１本を８等分に。
- 2
モモ肉を皮がキツネ色になるくらい炒めたら茄子を投入。しお・味の素ふり入れる。しんなりしてきたら、真ん中を空けて・・
- 3
お豆腐の全面に焼き目がつくよう焼く。焼き色がついたら舞茸をのせ、混ぜずに蓋をして蒸し焼き。
- 4
舞茸がくたっとしたらお醤油・オイスターソースを入れ静かに混ぜ合わせる。最後に水溶き片栗粉でとろみを。小口ネギをぱらっと
コツ・ポイント
調味料少なくてもきのこエキスでしっかり味に～。水分も舞茸からたくさん出るので水溶き片栗粉以外は特に入れていません。あまり混ぜすぎると豆腐が崩れちゃうのでしっかりと焼き目をつけること・最後は混ぜすぎないほうがいいかなと。
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お安い食材、お豆腐★これをおいしく食べたくて。調味料が濃すぎず薄すぎずで実にこのみ♪1人前138kcal♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19420672
