生地の前にカスタードを作ります。
耐熱容器に薄力粉、砂糖を入れて泡だて器で混ぜます。

ラップをして電子レンジで1分加熱します。取り出して少しかき混ぜバター（全て）を加えます。

沸騰したら火を消して薄力粉を加えて一気に木べらなどで混ぜ合わせる。

3番の生地を大き目のボウルに移してときほぐした卵を少しずつ加えながら、一気に混ぜ合わせる。

直径が1cmぐらいの絞り袋に生地を入れて、棒状に絞る。
生地の上に卵をはけ等で塗り、くるみをくだいて降りかける。

190℃のオーブンで
25～30分焼く。
焼きあがったら熱いうちに切り込みを入れておく。