鳥の燻製

ユイシュウ @cook_40052958
キャンプで燻製にチャレンジしてみました♪予想以上のおいしさに目からウロコです♡
このレシピの生い立ち
初めて燻製をする時に、cookpadで検索し、konomugiさんの手羽元の燻製(レシピID :19307682)を参考にさせてもらいおいしくできました。家でもまた食べたくなり、今度は手羽元で調味料も少し変えて挑戦したら、おいしくできました☆
鳥の燻製
キャンプで燻製にチャレンジしてみました♪予想以上のおいしさに目からウロコです♡
このレシピの生い立ち
初めて燻製をする時に、cookpadで検索し、konomugiさんの手羽元の燻製(レシピID :19307682)を参考にさせてもらいおいしくできました。家でもまた食べたくなり、今度は手羽元で調味料も少し変えて挑戦したら、おいしくできました☆
作り方
- 1
密閉袋に手羽、塩コショウ、酒、醤油、ローリエを入れて、よく揉んでから1時間以上冷蔵庫に入れてなじませる。
- 2
網の上に手羽を広げて、しばらく乾かす。
- 3
コンロにスモーカーをセットして、さくらのチップとザラメをセットして、上の網に手羽を並べてふたをする。
- 4
最初は強火で、煙が出てきたら中火にして20分位。皮がいい色になったら、出来上がり。
コツ・ポイント
燻製している間、お肉から油が落ちて、チップに引火することがあるので、目を離さず、注意して見ていてください。
お肉は、手羽先の方が油が乗っていて柔らかく仕上がります。ダイエットしている方には、手羽元がお勧めです。
似たレシピ
-
ダッチオーブンでつくる、チキンの燻製! ダッチオーブンでつくる、チキンの燻製!
焚火でキャンプ飯作りにハマって美味しいレシピを探しています。燻製のため、鶏の旨味が、しっかりと閉じ込められてます! たまーにクックR01 -
-
-
家でも野外でも簡単♪鶏の燻製♡旨すぎる〜 家でも野外でも簡単♪鶏の燻製♡旨すぎる〜
家の中でも野外でも 鍋を使って 少ない材料で簡単に燻製ができます♡できたてはジューシー♡ 保存食としても♡お正月にも みちぽんぽん -
-
ダッチオーブンde簡単チキン燻製 ダッチオーブンde簡単チキン燻製
せっかく購入したダッチオーブン。アウトドアはもちろん、家でも活用出来るレシピを探索中!奥深い燻製の世界にチャレンジ! coconut4649 -
-
-
簡単♪絶品♡チーズの燻製♡アウトドアで 簡単♪絶品♡チーズの燻製♡アウトドアで
いつものチーズが絶品に♡アウトドアや家の中でもお鍋で簡単に本格チーズの燻製作り♪おつまみにも♡コツ他追加お正月にも みちぽんぽん
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19425360