大根→いちょう切り。
人参→らん切り。
ごぼう→ささがき。
白ネギ→輪切り。
こんにゃく→短冊切り。
豚肉→3cm幅。

・鍋に油を温め大根、人参、ごぼう、こんにゃくをざっと炒める。
・豚肉を加え白くなるまで炒め、白ネギも加えてさっと混ぜる。

・全体が混ざったら水を注ぎ火を強め灰汁をとり、だしの素を加え蓋をして5分程度煮たらそのまま冷ます。

・食べる前に温め、味噌をとかして出来上がり！