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えびと豆腐のふんわり春巻き(健康食)
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えびと豆腐のふんわり春巻き(健康食)-レシピのメイン写真

えびと豆腐のふんわり春巻き(健康食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:240kcal
たんぱく質:17.5g
塩分:1.2g
このレシピの生い立ち
豆腐を入れることで、ふわっと仕上がりますが、水切りをきちんと行いましょう。

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たんぱく質:17.5g
塩分:1.2g
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えびと豆腐のふんわり春巻き(健康食)

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偕行会グループ @cook_kaikoukai

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エネルギー:240kcal
たんぱく質:17.5g
塩分:1.2g
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豆腐を入れることで、ふわっと仕上がりますが、水切りをきちんと行いましょう。

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材料

1人分
  • 春巻きの皮 2枚
  • えび 30g(2尾)
  • 木綿豆腐 100g
  • しいたけ 20g
  • れんこん 20g
  • 片栗粉 5g
  • 醤油 2.5g
  • しょうが 少々
  • 薄力粉 2.5g
  • 水 1g
  • 焼き油 5g
  • しょうゆ 2.5g
  • 酢 2.5g
  • (付け合せ)ほうれん草 50g
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作り方

  1. 1

    えびは殻を剥き、背ワタを取り、1cmに切る。
    豆腐は水切りをする。
    しいたけは粗めのみじん切りにする。

  2. 2

    れんこんを摩り下ろす。
    ほうれん草を茹でて、5cm程度に切る。
    しょうがを摩り下ろす。

  3. 3

    ボウルに豆腐・えび・しいたけ・れんこん・片栗粉・しょうゆ・しょうがを入れてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    春巻きの皮で3を包み、のり(薄力粉+水)できっちりとめる。

  5. 5

    フライパンに油を敷き、両面よく焼いたのち、皿に盛り付けほうれん草も添える。

  6. 6

    酢しょうゆをつけて頂く。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2019/02/07 00:12に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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春巻 エビ 片栗粉 しいたけ れんこん ほうれん草 薄力粉 もめん豆腐 しょうが

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