えびと豆腐のふんわり春巻き（健康食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：240kcal
たんぱく質：17.5g
塩分：1.2g
このレシピの生い立ち
豆腐を入れることで、ふわっと仕上がりますが、水切りをきちんと行いましょう。
えびと豆腐のふんわり春巻き（健康食）
栄養量
エネルギー：240kcal
たんぱく質：17.5g
塩分：1.2g
このレシピの生い立ち
豆腐を入れることで、ふわっと仕上がりますが、水切りをきちんと行いましょう。
作り方
- 1
えびは殻を剥き、背ワタを取り、1cmに切る。
豆腐は水切りをする。
しいたけは粗めのみじん切りにする。 - 2
れんこんを摩り下ろす。
ほうれん草を茹でて、5cm程度に切る。
しょうがを摩り下ろす。 - 3
ボウルに豆腐・えび・しいたけ・れんこん・片栗粉・しょうゆ・しょうがを入れてよく混ぜ合わせる。
- 4
春巻きの皮で3を包み、のり（薄力粉＋水）できっちりとめる。
- 5
フライパンに油を敷き、両面よく焼いたのち、皿に盛り付けほうれん草も添える。
- 6
酢しょうゆをつけて頂く。
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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