なめこで八杯汁
☆lucaboy☆ @cook_40233568
寒い冬の時期になると食べたくなる北海道の母が作る八杯汁。とろみが心身あったまる優しい味。なめこで出来ました♪
このレシピの生い立ち
なめこのお味噌汁を作る時に、煮込み過ぎてしまい∑(ﾟДﾟ)慌てて鍋を見るといい感じのとろみが出ていて( ´▽｀)これは八杯汁に出来るのではないかと思い、北海道の母の味を思い出しながら作りました。干し椎茸とは違うものの、なかなか美味いですよ♪
なめこで八杯汁
寒い冬の時期になると食べたくなる北海道の母が作る八杯汁。とろみが心身あったまる優しい味。なめこで出来ました♪
このレシピの生い立ち
なめこのお味噌汁を作る時に、煮込み過ぎてしまい∑(ﾟДﾟ)慌てて鍋を見るといい感じのとろみが出ていて( ´▽｀)これは八杯汁に出来るのではないかと思い、北海道の母の味を思い出しながら作りました。干し椎茸とは違うものの、なかなか美味いですよ♪
作り方
- 1
豆腐をさいの目に切る。☆普通の八杯汁は細い短冊切りです。
- 2
鍋に水、ほんだし、豆腐、なめこを入れ火にかける。☆本来は干し椎茸と戻し汁を入れます。
- 3
沸騰したら弱火にし、5分程煮る。
- 4
醤油、みりんをお好みで加減して入れて下さい。
- 5
お好みで生姜千切り少々入れても美味しいですよ^_^
- 6
※写真は揚げ玉入りです(^^)
コツ・ポイント
なめこを長めに煮込むことで、旨味が出て、片栗粉無しでトロミがつきます。
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