これが男の夏野菜たっぷり炒めだ

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アンソニーです
アンソニーです @cook_40217360

食欲の無い夏もこれなら食欲出ますよ！
このレシピの生い立ち
とにかくスーパーに売っている夏野菜を買いあさり、適当に味付けしてみました。

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材料

5人分
  1. にんにく(みじん切り) 1片
  2. ショウガ ２cm位
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. 茄子 ２本
  5. ピーマン ３ヶ
  6. 赤ピーマン ３ヶ
  7. パプリカ(黄) １ヶ
  8. にんじん 1/2本
  9. ほうれん草 １束
  10. 豚肉（何でもOK） 200g
  11. ・酢 大さじ３
  12. ・醤油 大さじ２
  13. ・酒 大さじ２
  14. ・砂糖 小さじ１
  15. ☆塩コショウ 少々
  16. 水菜 ３束
  17. ☆ゴマ 少々
  18. ☆粗挽きこしょう 少々
  19. 玉ねぎ １ヶ
  20. ○酢 大さじ１
  21. ○醤油 大さじ１

作り方

  1. 1

    茄子を縦半分に切り、裏側に斜めクロスに切れ目を入れ、乱切りに

  2. 2

    ピーマンも乱切り

  3. 3

    赤ピーマンも乱切り

  4. 4

    パプリカも乱切り

  5. 5

    にんじんも乱切り

  6. 6

    ほうれん草も乱切り

  7. 7

    ショウガはみじん切り

  8. 8

    熱したフライパンにオリーブオイルをたらし、香ばしくニンニクを炒め、その後にショウガを炒める

  9. 9

    こま切れにした豚肉を炒める

  10. 10

    肉に焼き色が付いたら上記野菜を炒める

  11. 11

    野菜に火が通ったら・調味料を加え、塩コショウで味を調える。最後に粗挽きコショウをお好みで。
    器に移しておく

  12. 12

    水菜を２～３cmにカット

  13. 13

    器に移した具材に水菜を添えて、ゴマをふりかける

  14. 14

    玉ねぎをみじん切りに

  15. 15

    みじん切りにした玉ねぎを炒め、○調味料で味付け

  16. 16

    炒めた玉ねぎを乗せれば完成！

コツ・ポイント

お酢の好きな方はもっと入れても良いと思います

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