サーモンとほうれん草の和風パスタ

ほうれん草は軽く茹で水気を絞り、きのこもほうれん草も食べ易い大きさに切ります。サーモンは塩コショウで両面下味を付けます。

下味を付けたサーモンに小麦粉を両面付けます。表面にサラっと付いてればOKです。

フライパンにごま油を熱し、両面焦げ目がつくように焼き、弱～中火で５分くらい皮の方を下にして蓋をして蒸し焼きにします。

焼けたサーモンの皮を剥ぐ。皮はカリカリでおいしいので好きな方は食べてください（うちは旦那がだめなので私が食べます）

ここら辺でパスタも茹でます。茹で湯に塩も忘れずにね。少し固めに茹で、水切りしたあと、ごま油を軽ーく絡めて置きます。

熱したフライパンにバターを置き、ニンニクを投入。わたしはレシピ外でニンニクチューブもちょこっと入れます。はねに注意！

ニンニクの香りが出たら、きのこを入れ、軽く火が通ったらサーモン、ほうれん草も投入します。

この時サーモンをへらでほぐすようにして炒めます。

具が程良くまざったら、めんつゆを大匙２入れます。軽ーく塩コショウもして味を整えます。

茹でておいたパスタを投入し、さらにめんつゆを味を見ながら大匙１～２入れます。絡まったら完成。

お皿に盛り付けて、こんな感じ。
のりやネギなど薬味をかけてもおいしいです。

リボンパスタでコーン入りバージョン
12.9.13更新