レモン醤油でさっぱり。半熟煮卵。
okugohan @cook_40128881
定番の煮卵をレモン醤油でさっぱりと仕上げました。
このレシピの生い立ち
いつもは甘めに仕上げる煮卵ですが、なんとなく物足りなくて…すっぱいもの大好きなので、煮卵も酸味を効かせたらと思い、できたレシピです。
レモン醤油でさっぱり。半熟煮卵。
定番の煮卵をレモン醤油でさっぱりと仕上げました。
このレシピの生い立ち
いつもは甘めに仕上げる煮卵ですが、なんとなく物足りなくて…すっぱいもの大好きなので、煮卵も酸味を効かせたらと思い、できたレシピです。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、ぐつぐつさせたまま、卵をひとつずつお玉などでそっと入れる。
- 2
火の強さはそのままに、ぐつぐつさせること、7分強。半熟卵の完成。
-
- 3
☆の調味料全てを合わせて、ジップロックやビニール袋に入れる。
- 4
そこへゆで卵を入れ、空気を抜き、冷蔵庫へ。1日経つと味がしみてます。
コツ・ポイント
ゆで卵のかたさは、お好みで。6分でもいけますが、かなりやわらかめ。8分をこえるととろりとはならなくなってきます。
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