薫り高い 簡単 ハーブ塩 バジルソルト
ハーブが茶色くならず、とっても薫りのよいハーブソルトが簡単に出来ますょ！
このレシピの生い立ち
フレッシュハーブの使い道をイロイロ試してみましたが、どうしても葉色が悪くなったり、薫りが物足らなかったり味の劣化も気になりましたが…この方法なら手間もなく楽チン♪
葉が茶色くならず、素晴らしい香りになるので、是非お試しください。
薫り高い 簡単 ハーブ塩 バジルソルト
ハーブが茶色くならず、とっても薫りのよいハーブソルトが簡単に出来ますょ！
このレシピの生い立ち
フレッシュハーブの使い道をイロイロ試してみましたが、どうしても葉色が悪くなったり、薫りが物足らなかったり味の劣化も気になりましたが…この方法なら手間もなく楽チン♪
葉が茶色くならず、素晴らしい香りになるので、是非お試しください。
作り方
- 1
ハーブを洗浄して水分をとり除く。
茎が硬いものなどはとり除いておく。
バジルの茎などは入れて構わない。 - 2
清潔な容器に塩を少量敷きつめる。
塩の量は少なくて構いません。 -
- 3
広葉ハーブは、一枚づつ葉に塩をまぶしながら重ねていく。
針葉ハーブは、どんどん容器に詰めこむ。 -
- 4
ハーブが隠れるくらい塩を入れる。
箸やスプーンで突きながら、塩の中に隙間ができないようにハーブが塩で囲まれた状態にする。 - 5
ハーブが出ていれば、塩を増入れ塩で覆う。
冷蔵庫で異物など根友する可能性がある場合はガーゼやキッチンペーパーで蓋をする。 -
- 6
ハーブと塩が、完全に乾燥するまで冷蔵庫内で保管。
ハーブ水分量によって期間は変動します。 - 7
乾燥ハーブを作りたい時には、完全に塩を取り除けば市販のハーブとは比べものにならない薫り高い乾燥ハーブができます。
-
- 8
プロセッサーやミキサーなどで好みの細かさまで撹拌すれば、簡単に素晴らしいハーブソルトが出来ますょ！
-
コツ・ポイント
バジルなど葉が丸まってしまうものは、葉を裏返して、葉裏にシッカリ塩をつけると簡単です。
ハーブの量、塩の量はお好みで！
塩を多めにして、ハーブの薫りだけを移したフレーバーソルトにしておくと便利ですょ♪
プレゼントとしても、とってもGoo！！
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