たれなしのパリッと仕上がる味付餃子
ぷりもママ @cook_40240238
餃子自体に味をつけて、強火で作り、パリッと仕上がるボリューム満点餃子です
このレシピの生い立ち
餃子のたれがあまり好きではなく、味のついた餃子を作りたいと思い作ってみました。
たれなしのパリッと仕上がる味付餃子
餃子自体に味をつけて、強火で作り、パリッと仕上がるボリューム満点餃子です
このレシピの生い立ち
餃子のたれがあまり好きではなく、味のついた餃子を作りたいと思い作ってみました。
作り方
- 1
豚ひき肉を、酒と醤油に５分漬け込みます。漬け込んだら、胡麻油大さじ一杯、塩コショウ少々ふります。
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- 2
にんにくをスライスし、にらを一口大に切ってひき肉と合わせます
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- 3
しっかり、手でこねて
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- 4
サラダ油を熱し強火で両面に焦げ目がつくまで火を通します
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- 5
水を150ml加え、強火で、蓋はしません
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- 6
水がほとんどなくなったら、手早くひっくり返し、再度サラダ油を加えパリッと両面焼きます
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- 7
出来上がりです
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コツ・ポイント
ずっと強火で、蓋をしないことがポイントです。
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