我が家のおせち⑥伊達巻き

はんぺんは細切りにする。★をミキサーカップに入れる。卵を１個ずつなじむようにミキサーにかける。

フライパンに油少々をひき①を流し入れ、蓋をして弱火で１５～２０分焼く。

中まで火が通り、表面が乾いて来たら火を止め、蒸らす。

まな板に出し、左右、奥の３辺を（約１，５センチずつ）切る。

焼き面を下にして、ラップを敷いた鬼すだれの上にのせる。切れ端も手前１／３くらいの場所にバランスよくのせる。

ラップできつめに端から巻き込み、その上から鬼すだれできつめに巻く。両端を輪ゴムでとめて冷ます。

冷えたら好みの大きさに切る。