電気ポットで水を沸騰させる。(ガス代節約のため)

白菜の芯は幅1㎝ぐらいに切り、葉はざく切りにする。
えのき茸があれば、三等分してほぐす。

鍋に沸騰した水を入れ、中華だしと白菜を入れて煮る。

白菜が柔らかくなってきたら、春雨(あればえのき茸も)を入れる。

塩コショウで味を整え、ごま油を回し入れ、軽く混ぜて火を止める。

器に盛りつけ、白ごまを散らす。