薄味で下煮した里芋を、しょうがの香りの甘味噌で和えました。しょうがの効果もあり、からだが温まる料理です。
このレシピの生い立ち
里芋の煮っころがしを、少し変わったものにしようと、ふと思いついた料理です。
はじめ柚子味噌と思いましたが、寒いのでと、すりしょうがを入れてみたところ、とても甘い味噌にあいました。
味噌の衣で、煮た里芋が冷めにくいように思います。