そら豆の塩炒め煮

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

そら豆を塩でシンプルに炒め煮にします。
ビールのおつまみにすすみます。豆もビールも・・・。夏の風景ですね!
このレシピの生い立ち
塩のみでさっぱりとしたそら豆に、先に切り目を入れることで豆がすぐ飛び出して食べやすくなる、そんな工夫をしました。

そら豆の塩炒め煮

そら豆を塩でシンプルに炒め煮にします。
ビールのおつまみにすすみます。豆もビールも・・・。夏の風景ですね!
このレシピの生い立ち
塩のみでさっぱりとしたそら豆に、先に切り目を入れることで豆がすぐ飛び出して食べやすくなる、そんな工夫をしました。

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材料

3人分くらい
  1. そら豆 鞘で8~10
  2. 適宜
  3. オリーブ 小さじ1
  4. 大さじ1
  5. 水   100cc

作り方

  1. 1

    さやから出した豆の先に包丁で切り目を入れる。

  2. 2

    フライパンに油を熱してそら豆を入れさっと炒め、酒を入れ炒りつける。
    水・塩を入れ蓋をして4~5分水分の量をみながら煮る。

コツ・ポイント

そら豆は5~6分でふっくらとした食感に仕上がります。好みで豆の固さを調節するのもいいかと。

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御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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