そら豆の塩炒め煮

ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
そら豆を塩でシンプルに炒め煮にします。
ビールのおつまみにすすみます。豆もビールも・・・。夏の風景ですね!
このレシピの生い立ち
塩のみでさっぱりとしたそら豆に、先に切り目を入れることで豆がすぐ飛び出して食べやすくなる、そんな工夫をしました。
そら豆の塩炒め煮
そら豆を塩でシンプルに炒め煮にします。
ビールのおつまみにすすみます。豆もビールも・・・。夏の風景ですね!
このレシピの生い立ち
塩のみでさっぱりとしたそら豆に、先に切り目を入れることで豆がすぐ飛び出して食べやすくなる、そんな工夫をしました。
作り方
- 1
さやから出した豆の先に包丁で切り目を入れる。
- 2
フライパンに油を熱してそら豆を入れさっと炒め、酒を入れ炒りつける。
水・塩を入れ蓋をして4~5分水分の量をみながら煮る。
コツ・ポイント
そら豆は5~6分でふっくらとした食感に仕上がります。好みで豆の固さを調節するのもいいかと。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19457691