作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る。
ビニール袋に、鶏肉と●の材料を入れ、よく揉み込み10分以上置いておく。 -
- 2
白髪ねぎを作る。
約5cmに切って包丁で真ん中に筋を入れ、外側の白い部分を繊維に沿ってみじん切りにして水にさらす。 -
- 3
ボウルに片栗粉を入れ、鶏肉を加え全体にまぶす。
-
- 4
フライパンに、炒め用のマヨネーズを熱し、しっかり溶けたら鶏肉を入れ、強火でゆすったり動かしたりしないでこんがり焼く。
-
- 5
こんがり焼き色が付いたら裏返して、今度は弱火で蓋をして中までじっくり焼いていく。
-
- 6
中まで火が通ったら火を止める。
- 7
ボウルで、和える用のマヨネーズとポン酢を混ぜ合わせたら、鶏肉とねぎを入れ、ざっくりと全体に味がいきわたるように混ぜる。
- 8
皿に盛りつけ、味が薄く感じたらボウルに残ったタレをかけ、野菜などを添えて出来上がり♪
コツ・ポイント
●焼き色はこんがりしっかり付いてる方が香ばしくて美味しい。
●カロリーハーフなどのマヨネーズではダマになりやすいとのこと、普通のものが良いそうです。
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