ピーマンは半分に切り、種を取る。1cm弱くらいの斜め切りをする。細切りより歯応えがあっていいかな。

しめじも食べやすい大きさで、ピーマンの大きさに揃える。

少量の油を引き、ピーマンを炒め、火が通ったらしめじを炒める。軽く塩胡椒する。

しんなりしてきたら、バター、ポン酢で味付け。バターが溶けて、味が馴染んできたら、味をみながら粗挽き胡椒で整える。