作り方
- 1
豆腐はさいの目に切る
エノキ茸は石づきを取り、3〜4センチの長さに切る。 - 2
煮立てただし汁で豆腐を煮る。
豆腐に火が通ったらエノキ茸を加え、味噌を溶き入れ煮立つ直前で火を止める。 - 3
お椀に盛り、お好みで刻みねぎを散らす。
- 4
お椀に盛り、お好みで刻みねぎを散らす。
コツ・ポイント
豆腐はさいの目に切ったら、塩水に10分ぐらいつけておくと、崩れにくくなります。
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