練り梅のさっぱりきゅうり合え【マジ旨】
寿司☆板前カズン @cook_40185606
人気検索で1位になりました。ありがとう。練り梅と胡麻油が相性抜群(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
先輩に教えてもらったものをさらに改良してこの形になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりの端を切り塩をふり板摺します。
-
- 2
半分にきり
熱湯に5秒
すぐ冷水に冷やしましょう。 -
- 3
きゅうりは乱切りにする。ボールなどにいれて
練り梅、塩、胡麻油、醤油、ゴマをいれたら -
- 4
手早くかき混ぜます。
完成です。
-
コツ・ポイント
きゅうりは乱切りにする。←かなり重要
板摺して湯煎することできゅうりの青臭さがとれ
味が染み込みやすくなります。
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