作り方
- 1
パン生地を作ります。
手捏ねの場合は、レシピID :19098593の1から10まで参考になさって下さい。 -
- 2
＜１次発酵＞
ラップをかけ30℃くらいの温かい場所で、40～60分間発酵させます。 - 3
<ベンチタイム＞
6個に分けて、乾かないように上にラップまたは固く絞った濡れ布巾をのせ、15分休ませます。 -
- 4
＜成形＞
丸めて閉じ目を下にして、上からさえ箸などで、ぎゅーっと下まで押し付けます。 -
- 5
<2次発酵＞
30分くらい2次発酵します。
茶漉しで強力粉をかけます。 -
- 6
＜焼き＞
180℃に余熱したオーブンを150℃に下げて13分くらい焼きます。 - 7
出来上がり♪
赤ちゃんのお尻みたいで可愛いです❤ -
- 8
ふわふわ～♪
-
コツ・ポイント
真ん中にさえ箸を入れたら、下まで押して3回くらいコロコロ箸を回して下さい。
2次発酵後に中央が膨らみますので、もう1度押さえつけて下さい。
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