大根は1.5cm〜2cmに輪切りし、厚めに皮を剥く。大きければ、半月切りに。
耐熱皿に入れ蓋をし600Wで2分半加熱。

サラダ油(分量外)をひいた鍋に、一口大にカットした豚バラ肉を入れて、色が変わったら大根を入れ混ぜる。

かぶるくらいの水を入れ、しょうがと○調味料を順に入れる。

落し蓋をして10分程度中火で煮る。
その後落し蓋を取り、汁気が更に少なくなるまで(底1cmくらい)煮詰める。

火を止めて、蓋をして保温。
バスタオルがあればくるむとなお保温できる。

~半熟卵~
小さな鍋に水を入れて、沸騰させる。
常温に戻しておいた卵を静かに入れる。

最初の2〜3分は混ぜながら5分加熱。
冷水に取り、冷めたら水に付けながら殻を剥く。

半熟卵を小鍋に戻し④の煮汁を、50〜100mlほど入れて軽く煮絡める。
(卵が柔らかいので割らないよう注意)

豚バラ大根と半熟卵を器に盛り付ける。
お好みで、大根の葉、小松菜、エンドウ等添えても♪
お箸で簡単に大根が！柔らか〜い♪