わたしの定番 バナナケーキ
にいこ♪ @cook_40242727
手土産にぴったり(^^)♪
このレシピの生い立ち
食事の代わりになるような甘すぎないパウンドケーキが作りたくて。
焼いている時のバナナの香りがたまらないです。
わたしの定番 バナナケーキ
手土産にぴったり(^^)♪
このレシピの生い立ち
食事の代わりになるような甘すぎないパウンドケーキが作りたくて。
焼いている時のバナナの香りがたまらないです。
作り方
- 1
170度オーブン予熱スタート
- 2
室温でやわらかくしたバターをボウルに入れ木ベラでクリーム状にする
- 3
三温糖の約半量を少しずつ加え良く混ぜる
- 4
卵黄を1個ずつ混ぜながら加える
- 5
ラム酒を加える
- 6
アーモンドプードルは固まりをほぐしてから加える
- 7
バナナをフォークでつぶしてから加える
- 8
卵白を泡立てメレンゲを作る(ハンドミキサーがあると便利)
ある程度ツノが立って来たら三温糖を2〜3回に分けて入れる - 9
薄力粉、強力粉、重曹をふるっておく
- 10
7のメレンゲの1/3の量、8の粉の1/3を木ベラでさっくり切るように混ぜる
- 11
繰り返し入れ全てを混ぜ合わせる
- 12
型に生地を流し入れる。型をトントンとたたき生地が平らになるようにする。この時型にバターを塗っておくと型から外しやすくなる
- 13
170度のオーブンで50分焼く
コツ・ポイント
☆メレンゲ泡立ては、ツノが立つくらい。この泡立てが重要。
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