鰹の粕漬けで昆布茶漬け
お酒飲んだ後の締めにピッタリです(*^^*)
このレシピの生い立ち
鰹が安くて購入し、残ったものを漬けてみました(*^^*)
作り方
- 1
(粕漬け)
保存容器に酒粕、塩、水を入れて30分～1時間冷蔵庫に入れる。その間、時々混ぜてあげながらペースト状にする。 - 2
ペースト状になったものに、食べやすい大きさにスライスした「生食用の鰹」を漬け、冷蔵庫で2時間以上寝かす。
- 3
(茶漬け)
完成した粕漬けをご飯の上に盛り、昆布茶と熱湯を掛けたら完成！
コツ・ポイント
漬けた鰹は出来るだけ漬け始めから24時間以内に食べてください！
それ以降はよく熱を通して召し上がってください。
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