アプリでひらく作り方
- 1
タラは3〜4等分に切り、塩Ａを満遍なくふる。酒Ａをふり、網などで水気を切りながら冷蔵庫に入れておく。
- 2
1の水気を拭き取り、薄力粉を薄く満遍なくふる。サラダ油をひいたフライパンで皮目から焼く。
- 3
別の鍋で出汁とＢを沸かし、しめじを加える。
- 4
タラが焼けたら3と大根おろしを加えて一煮立ちさせる。
- 5
器に盛り、三つ葉と柚子の皮の千切りをあしらう。
コツ・ポイント
塩タラの場合はＡの塩は省いて下さい。
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