鶏肉と厚揚げと野菜のピリ辛炒め

クックBNQ5PD☆'s cooksnap of when they made 鶏肉と厚揚げと野菜のピリ辛炒め.
まえっちかっぱ
まえっちかっぱ @cook_40231987

ちょっぴり辛い感じがご飯とマッチ。野菜をたくさん摂取できるので野菜不足解消にもなります。
このレシピの生い立ち
野菜と辛いものを食べたくなり手早く炒め物にしました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 鶏肉(手羽こま) 215g
  2. 厚揚げ 1/2個
  3. 卵 1個
  4. キャベツ 70g
  5. 玉ねぎ 1/4個
  6. アスパラガス 1本
  7. 舞茸 25g
  8. ナス 1/2本
  9. ブロッコリー 20g
  10. シラス 24g
  11. オリーブオイル 適量
  12. 味噌 大1
  13. 酒 大1
  14. 砂糖 大1
  15. 朝天辣椒 小1～2

作り方

  1. 1

    キャベツ、アスパラガス、玉ねぎ、ナス、ブロッコリー、厚揚げを食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    舞茸は食べやすい大きさにほぐしておく。ブロッコリーは600Wのレンジで1分加熱する。ナスは切ってあと水にさらしアクを抜く

  3. 3

    フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ鶏肉の表面をこんがり焼く。

  4. 4

    鶏肉の表面が焼けたら、厚揚げと野菜を入れ火を通す。

  5. 5

    その間に味噌、酒、砂糖を混ぜ合わせ味噌ダレを作っておく。溶き卵も作っておく。

  6. 6

    具材全体に火が通ったら先程作った味噌ダレと朝天辣椒を入れ全体を混ぜ合わせる。

  7. 7

    粗方混ざったら溶き卵とシラスを入れ混ぜ合わせ卵が半熟になったら火を止め、予熱で卵を固める。

  8. 8

    全体がしっかり混ざったらお皿に盛り付けて完成

コツ・ポイント

味噌ダレを焦がさないようにすることがポイント。味噌ダレを入れたらその後工程は手早くする。朝天辣椒はお好みの辛さに調節してください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

まえっちかっぱ
まえっちかっぱ @cook_40231987
に公開
栄養士の資格を活かして色んな料理を作っていきます。始めたばっかりですが見て頂けると嬉しいです。宜しくお願いします！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. タコと彩り野菜のイタリアン梅酢マリネ 和歌山のいつつぼし直送便！5STAR MARCHEスタッフによる備忘録レシピ
  2. 厚揚げとみょうがの豚バラ肉巻き 健康王子
  3. トルティーヤ生地(HB使用) まるょ
  4. 簡単ランチに♪簡単うま塩和風パスタ ハナマルキレシピ
  5. カンタン、カレー(レトルトに) つばめ
  1. サッと出来る蒸し海老とトマトのマリネ ニュークックスタイル
  2. レタススープ たくまぷーすけ
  3. フワフワ！キメの細かいイギリスパン あじりん
  4. オクラの豚バラ巻き！お弁当にも♫ るこみこ