我が家の好きなうどん屋さんの肉うどんの具
k〜mom @cook_40057814
好きなうどん屋さんの肉うどんの具をなんとか再現できないものか…うどんだしを邪魔せず且つ肉臭くないもの…なんとか完成！？
このレシピの生い立ち
よく行くうどん屋さんの人気メニューの一つの肉うどん。関西風のだしがきいた透き通ったおつゆの邪魔をすることなく、でもなくてはならない存在。そんな肉うどんの具に惹かれて作ってみました。汁気を切って卵に混ぜてオムレツにもいいんじゃないかな～
我が家の好きなうどん屋さんの肉うどんの具
好きなうどん屋さんの肉うどんの具をなんとか再現できないものか…うどんだしを邪魔せず且つ肉臭くないもの…なんとか完成！？
このレシピの生い立ち
よく行くうどん屋さんの人気メニューの一つの肉うどん。関西風のだしがきいた透き通ったおつゆの邪魔をすることなく、でもなくてはならない存在。そんな肉うどんの具に惹かれて作ってみました。汁気を切って卵に混ぜてオムレツにもいいんじゃないかな～
作り方
- 1
鍋に分量の水を入れ沸騰させる。
- 2
１に白だしと砂糖を入れ、くし型に切った玉ねぎを投入。
- 3
7～8分煮たら牛肉をしゃぶしゃぶの要領で箸でつまんで振りながら一枚ずつ入れていきます。
- 4
全部入れ終わったら、５分ほど煮て出来上がり。
コツ・ポイント
玉ねぎがいい味を出しているので必ず入れて下さい。牛肉は薄い方がgood。
薄口しょうゆがあれば隠し味として少し入れてもいいかも。
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