鶏胸肉のソテーのトマトソースかけ
だあやま @cook_40243623
ヘルシーでお安い鶏胸肉と、余ったトマトを使って簡単にできる料理です。家族からも大好評♪
このレシピの生い立ち
ためしてがってんで、胸肉を柔らかくする方法をしていたので、アレンジして作りました。
ソースは、にんにくを入れると、更に美味しくなります。
シソの葉がない場合は、バジルやパセリでも可愛く仕上がります。
ソース最強です♪
鶏胸肉のソテーのトマトソースかけ
ヘルシーでお安い鶏胸肉と、余ったトマトを使って簡単にできる料理です。家族からも大好評♪
このレシピの生い立ち
ためしてがってんで、胸肉を柔らかくする方法をしていたので、アレンジして作りました。
ソースは、にんにくを入れると、更に美味しくなります。
シソの葉がない場合は、バジルやパセリでも可愛く仕上がります。
ソース最強です♪
作り方
- 1
★鶏肉のソテー
鶏肉はフォークで両面に何箇所か穴をあけておく。 - 2
１と※をビニール袋にいれ、しっかりと揉み、冷蔵庫でねかせる。
時間を置くほど良い。 - 3
フライパンを強火で熱する。バターを入れて、2を皮の面から焼き、蓋をする。焦げ目がついたらひっくり返し、同じことをする。
- 4
★トマトソース
トマトは湯むきをする。中の果肉を取り、さいのめ切りにする。 - 5
玉ねぎをみじん切りにしたもの、トマト、調味料を合わせる。
最後に、シソの葉を切ったものを入れる。 - 6
鶏肉のソテーの上にかけて完成♪
コツ・ポイント
★１・２の作業により、焼いた時に肉汁が脱水する分を補う効果があるそう。漬ける時間が長いほど、水が染み込んでジューシーに仕上がります。
★焦げ目がしっかり両面についたら、中火にし、じんわり焼いてください。
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