★鯨すじ肉と蒟蒻の味噌煮込み★

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yanami
yanami @cook_40038886

珍しい鯨すじ肉をGETしたので､とりあえず【牛すじ味噌煮込】風に仕上げてみました(*^^)v
このレシピの生い立ち
下処理済の鯨筋肉を頂いたので､蒟蒻と一緒に白味噌で煮てみました(^^♪

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材料

2～3人分
  1. 鯨すじ肉 100g位
  2. 蒟蒻 1枚:200g
  3. 玉葱 1/2個
  4. 水 300cc
  5. 白味噌 大3
  6. 黒砂糖(砂糖でも) 大1
  7. みりん 大2
  8. 酒 大2
  9. 醤油 大1
  10. おろし生姜 小1
  11. 刻みねぎ 少々
  12. 一味 お好み

作り方

  1. 1

    こんにゃくは手で一口大にちぎり､下茹でする。玉葱はｽﾗｲｽする｡

  2. 2

    鍋に下処理済の鯨筋肉･①のこんにゃく･玉葱を入れて火にかけ､沸騰してきたら調味料を全て加えて弱火で煮込む｡

  3. 3

    煮汁が煮詰まり､筋肉が柔らかく煮えたら出来上がり！(1時間位煮込みました｡)

  4. 4

    器に移し､刻みねぎ･一味を振っていただきます♪

コツ・ポイント

鯨肉の匂いが気になったので､おろし生姜を加えて煮込みました｡
白味噌⇔赤味噌でも良さそうです(*^^)v

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レシピ作者

yanami
yanami @cook_40038886
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料理は嫌いではないけれど･･･日々の献立に頭を悩ませています('◇')ゞ　　　持病の為現在専業主婦中･･･“ノンオイル＆ローオイル”メニューを目指してます♪COOKへの出没が不定期になるので､寂しいけれど､日記のコメント欄は当面閉じさせていただいてます・・・ .･゜ﾟ人(>ω<｡)
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