厚揚げとササミのコロコロ丼

ササミはカットしないで、前日に塩麹で味をつけておきました。

厚揚げ1センチ角切りにカットします。玉ねぎ 人参 小松菜は厚揚げより小さめな角切りにします。

ササミも厚揚げと同じ大きさ1センチ 角切りにし片栗粉を軽くまぶします。

フライパンにゴマ油を引き 厚揚げにこんがり焼き色がついたら、ごま油をたし ササミを入れ揚げたふに焼きます。

肉に軽く火が通ったら人参 玉ねぎを入れます。

野菜 肉に火が通ったら小松菜を入れ 酒 きび糖 オイスターソース 醤油を入れ味がついたら出来上がりです。