炒めるだけ！きのことベーコンの簡単パスタ

Name: 炒めるだけ！きのことベーコンの簡単パスタ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ 200グラム程度; パスタの茹で汁 おたま2杯分; ベーコンスライス 2〜3枚; お好みのきのこ(舞茸、えのき茸、しめじ、椎茸など) 合わせて120グラム; にんにく 1片; 鷹の爪 1つ; オリーブオイル 大さじ3; 塩 適量; 醤油 小さじ2; 粉チーズ、粗挽きブラックペッパー、粉末パセリ(またはバジル) あればお好みで適量

新米幸せママ♡(クックパッドアンバサダー2025) @cook_40203062

きのことベーコンの旨みがたっぷり！にんにく醤油味が食欲をそそるパスタです。オイルベースで超手軽！

このレシピの生い立ち
我が家ではきのこを常にストックしてある為、このパスタを少ない材料で手軽に作れるメインの定番にしています。
休日のランチなどで、私の代わりに主人が作ってくれやすいようにと思い、レシピに書き起こしました。

きのことベーコンの旨みがたっぷり！にんにく醤油味が食欲をそそるパスタです。オイルベースで超手軽！

材料

2人分

パスタ 200グラム程度
パスタの茹で汁おたま2杯分
ベーコンスライス 2〜3枚
お好みのきのこ(舞茸、えのき茸、しめじ、椎茸など) 合わせて120グラム
にんにく 1片
鷹の爪 1つ
オリーブオイル大さじ3
塩適量
醤油小さじ2
粉チーズ、粗挽きブラックペッパー、粉末パセリ(またはバジル) あればお好みで適量

作り方

1
塩を加えた熱湯で、パスタを表示より1分〜1分半短い時間で茹でる。ゆで汁はおたま2杯分取っておく。
2
きのこは石づきを切り落とし、手で子房にほぐす。(または食べやすい大きさに切る。)
ベーコンは2センチ幅に切る。
3
にんにくはみじん切り、鷹の爪は半分に切り中の種を取り除く。(お好みで小口切りにすると辛くなります。)
4
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を加え、香りが出るまで弱火にかける。
5
香りがたったら中火でベーコンをこんがりするまで炒め、きのこを加えて炒め合わせる。油が回ったら塩を小さじ1/3混ぜる。
6
茹で汁とパスタを入れ、丁度良い麺の硬さになるまで火を通す。醤油を小さじ2加えて火を止め、塩でお好みの味に調整する。
7
器に盛り付け、お好みで粉チーズ、ブラックペッパー、粉末パセリをふって完成！
8

★きのこは冷凍ストックで便利！
↓↓
9
「長持ち！舞茸の冷凍保存方法」レシピID:19498716
10
「長持ち！えのき茸の冷凍保存方法」レシピID:19343287
11
「長持ち！しめじの冷凍保存方法」レシピID:19292298
12
「長持ち！生椎茸の冷蔵、冷凍保存方法」レシピID:19399114

コツ・ポイント

きのこはお好みのものでＯＫ！今回は舞茸とえのき茸としめじを使いましたが、何か1種類だけでも美味しく作れます。醤油味を強くしたい方は塩を減らし、醤油の分量を増やしてください。お好みでバターを少し加えてもコクが出て美味しくなります。

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レシピ作者

新米幸せママ♡(クックパッドアンバサダー2025) @cook_40203062

2019/01/12 05:02に公開

クックパッドアンバサダー2025バタバタな生活の中でも手軽に作れる美味しいものをテーマに、フライパン1つで完成するスピードメインや、レンジだけで作れる簡単副菜などをレシピにしています。子どもが喜ぶ可愛いお弁当おかずも^^便利な冷凍野菜や業務スーパーの食材を使ったレシピもあり！特別な材料も道具もいらない「今日つくりたい」に応えます。6歳と1歳の兄弟育児に奮闘しながら、節約･時短･家にあるもので作りやすい料理を日々研究！毎日新しいことの連続でずっと新米ママです。沢山のつくれぽ感謝です！なかなかお返事出来ませんが嬉しく拝見させて頂いております。