甘口野菜炒め
みりんと ニンニク 醤油味の 美味しい野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
以前 お店で 食べた味を 思い出しながら 作ってみました。
作り方
- 1
キャベツは 大きめに、あとは せん切り、肉は 小さめに切る。フライパンを熱し ごま油を 大さじ１杯回したら 肉を炒める。
-
- 2
肉の脂を 利用してニンニクを 入れ塩コショウ、人参、キャベツ、ピーマン、もやしを入れ、みりん、醤油を加える
- 3
オイスターソースと塩を お好みで加えニラを サッと炒め完成、すべて 強火で、短時間に仕上げます。
コツ・ポイント
強火で 短時間に 仕上げます。キャベツや もやしを 一度に 入れると温度が 下がるので
半分ずつ パリッとしているうちに 皿に仮置きして 残りもごま油を 加え炒め 材料を フライパンに 戻し 味付けします。
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