丸ごとトマトのスープ
おじゃこむまろん @cook_40120589
完熟トマトの旨味がぎゅっと詰まった食べるスープです。
このレシピの生い立ち
大量に頂いた完熟トマトを美味しく早く消費したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは十文字に切り込みを入れ、予め少し茹でます。
- 2
小鍋にお水、コンソメ、塩コショウ、玉ねぎのスライス、ほうれん草を入れ、柔らかくしたトマトを丸ごと入れます。
- 3
フツフツとして、お野菜類がくたっとしてきたら塩コショウ、お醤油で味付け。
- 4
スープ皿に盛り付け、オリーブオイル、粉チーズをふりかけ、最後に粒胡椒を。
コツ・ポイント
完熟トマトを使った方が旨味が出ます。スープを煮る時間を短縮したかったので予め茹でました。
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