蒸し鶏のピリ辛ネギソースがけ
あゆみ☆キッチン @cook_40097265
山椒香るネギソースがたっぷり中華風のピリ辛ソースとふんわり蒸し鶏の相性抜群の一品です。
このレシピの生い立ち
軽い中華が食べたくなって作りました(*^^*)
蒸し鶏のピリ辛ネギソースがけ
山椒香るネギソースがたっぷり中華風のピリ辛ソースとふんわり蒸し鶏の相性抜群の一品です。
このレシピの生い立ち
軽い中華が食べたくなって作りました(*^^*)
作り方
- 1
鶏肉は開いて脂の部分(白色部分)は取り除き、筋も切り、塩・胡椒、お酒を大1振りかけます。
- 2
お皿に1を乗せてラップをし、約5分レンジで加熱し、削ぎ切りにします。※蒸されてなかったら、レンジで再加熱してください。
- 3
ネギをみじん切りにし、☆の調味料と、鶏肉から出た蒸し汁を混ぜ合わせ、火にかけてネギの辛みが抜けるまで煮詰めていきます。
- 4
ネギの辛みが抜けたら山椒を振りかけ、ごま油を回しかけ、軽く混ぜます。
- 5
鶏肉に4をかけ、お好みでネギをのせたら、完成です‼
コツ・ポイント
鶏肉をレンジにかけるときはラップは両端を開けます。ふんわり仕上がります。
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