里芋の甘辛揚げ煮
甘辛タレで、煮物とは違ったおいしさです！
このレシピの生い立ち
義母の味を再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をむく。
食べやすい大きさに切る。 - 2
洗った里芋は水分を拭き取り、袋に入れる。
- 3
②の袋に片栗粉を入れ、振ってまんべんなく里芋に片栗粉をつける。
-
- 4
油で揚げる。
串を刺して柔らかければOK！ -
- 5
鍋に水、砂糖、醤油、(生姜汁)を入れ煮溶かしたところに④を入れ煮絡める。
片栗粉がついてるので、すぐドロットします。 - 6
濃いめの味付けの方が、美味しいと思います。
飾りに柚子の皮をのせてます。
串に刺して、タレをかけて盛りつけても… -
コツ・ポイント
油で揚げて火が通っているので、煮込みすぎないように！
里芋に片栗粉がついているので、煮込むととろみがつきます。焦げないように気をつけて下さい。
つくれぽ
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